Gilles BERARD, né à Lyon, le 28 juin 1970.

  • Chef de cuisine
    Restaurant Loiseau des Vignes à Beaune
    Groupe Bernard LOISEAU
  • Chef Exécutif
    Hôtel La Cité à Lyon.
    Groupe Concorde ****
  • Chef de cuisine
    Hôtel Restaurant La Montagne de Brancion.
    15/20 au Gault & Millau
  • Chef de cuisine
    Restaurant Le Richelieu
    Montréal, CANADA
  • Chef de cuisine
    Restaurant La Martingale, LIBAN pour Marc MENEAU
  • Chef de cuisine
    Hôtel Restaurant **** François Plantation à St Barthélemy
    CARAIBES FRANCAISES.
  • Chef de partie. Restaurant l’Auberge du Pont de Collonges.
    Paul BOCUSE. 3 Étoiles Michelin
  • Chef de partie. Restaurant Barbizon à Bruxelles.
    1 Etoile Michelin. BELGIQUE
  • Chef de partie
    Hôtel Restaurant l’Espérance à St Père sous Vézelay
    Marc MENEAU. 3 Étoiles Michelin
  • Commis de cuisine
    Hôtel Restaurant La Tour Rose à Lyon
    1 Étoile Michelin
  • Commis de cuisine
    L’Auberge des Chasseurs à Bouligneux
    1 Étoile Michelin