Menu unique à 42 € servi pour le dîner du 14 Février 2018

(uniquement sur réservation)

 

Amuse bouche

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Velouté de chou-fleur, foie gras, œuf mollet, Beaufort, pignons de pin

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Dos de cabillaud Skrei, bacon, purée de panais, scorsonères fondants

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Mousse de chèvre, miel, citron et sésame

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Le fruit défendu

 

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