Menu unique à 50€ (*)
(Uniquement sur réservation)
Mise en bouche autour du Foie Gras
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Gambas croustillantes, sauce Thaï, salade
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Suprême de volaille cuit à basse température, effiloché de cuisse croustillant, morilles et asperges, pommes de terre nouvelles, jus réduit crémé (**)
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Emulsion de fromage de chèvre frais, pain d’épices, miel de thym, pomme granny, sésame
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Notre dessert aux agrumes
(*): ce menu peut-être modifié/adapté pour des raisons d’allergie, uniquement si cela est demandé lors de la réservation.
(*): possibilité de choisir à la place de la volaille un filet de daurade royale, petits pois et blette, purée de romanesco, beurre blanc au miso si précisé lors de la réservation.
Merci et au plaisir de vous accueillir.
