Menu unique à 48€ pour le déjeuner du Dimanche 4 Juin 2023 (*)
(Uniquement sur réservation)
Mise en bouche
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Truite façon Gravelax, asperges blanches, émulsion citronnée
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Filet de veau cuit à basse température, jus réduit, tarte tatin aux carottes et pesto de fenouil (**)
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Emulsion de fromage de chèvre de Lys, pomme granny, miel de thym, sésame
OU
Fromage blanc (nature, ou crème fraiche, ou crème de cassis)
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Pavlova aux fruits rouges
(*): ce menu peut-être modifié/adapté pour des raisons d’allergie, uniquement si cela est demandé lors de la réservation.
(**): possibilité d’avoir du poisson à la place de la viande si demandé lors de la réservation :
Filet de Daurade royale, asperges blanches aux épices, sauce aux morilles
Merci de votre compréhension.
