Menu unique à 50€ pour le déjeuner du Dimanche 31 Mars (*)
(Uniquement sur réservation-Complet)
Mise en bouche – Emulsion de Foie Gras
***
Gambas, brunoise de champignon-panais-pomme granny, émulsion de carapace
***
Filet de veau cuit à basse température, asperges vertes, morilles, pommes de terre, jus réduit
***
L’époisses sur chutney de carotte aux noisettes
OU
Fromage blanc (nature, ou crème fraiche, ou crème de cassis)
***
Millefeuille à la banane, sauce au chocolat, glace au Romarin
OU
Parfait glacé au praliné et crème de marron, coulis de cassis
(*): ce menu peut-être modifié/adapté pour des raisons d’allergie, uniquement si cela est demandé lors de la réservation.
Merci de votre compréhension.
